La soupe MINESTRONE est une recette italienne qui nous permet de prendre grande variété d'ingrédients tels que légumes, légumineuses et pâtes dans le même plat. Nous allons le rendre un peu original. Nous ajouterons des pois chiches, du bacon, divers légumes et quelques rubans de pâtes au lieu de pâtes courtes.

Minestrone de pois chiche

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Avez-vous déjà essayé le minestrone de pois chiches ? Savourez cette soupe italienne et gagnez en force grâce aux propriétés des pois chiches

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: soupes
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

100 gr. de langues de pâtes
200 gr. de pois chiches trempés,
4 tranches de bacon
1 l. bouillon de légumes
1 oignon
50 gr. de champignons séchés
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
romarin
sal
huile
poivre

Préparation

Dans le bouillon de légumes avec un peu de sel, nous faisons cuire les pois chiches jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Nous retirons un peu du bouillon et faisons tremper les champignons pendant une demi-heure.
Dans une poêle, nous faisons sauter les tranches de bacon. Quand c'est du dirado, on l'enlève et on fait sauter l'oignon coupé en une très fine julienne avec un peu de sel dans la même huile.
Quand on voit que les pois chiches sont tendres, on ajoute l'oignon et les lardons frits, les champignons avec leur jus, le concentré de tomate et le poivron. Ajouter les pâtes et cuire à feu doux pendant environ 10-15 minutes pour que les saveurs se marient et que les pâtes soient faites.
Nous servons avec du romarin.

Image: lericetellapaperamagra

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Minestrone de pois chiches: un repas, une soupe

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