Muffins aux bleuets et au yogourt: muffins au yogourt et aux bleuets

Préparation

1. Nous préchauffons le four à 180 ° C et étendons un moule multiple pour les muffins (s'ils sont en silicone, ce n'est pas nécessaire). Nous pouvons également utiliser des moules en papier.

2. Dans un grand bol, mélangez d'abord le fromage avec une pincée de sucre vanillé et le lait. Nous avons réservé. Dans un autre récipient, on mélange la farine, la levure, le bicarbonate. De plus, battez l'œuf et ajoutez le sucre, une pincée de sucre vanillé, l'huile, le yaourt et 50 g de crème. Petit à petit, nous incorporons le mélange de farine aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés mais c'est un peu grumeleux.

3. Nous répartissons la moitié de la pâte dans les moules.

4. Ajouter une cuillerée de crème et de fromage sur le dessus, quelques myrtilles au centre de chaque moule (en réserver pour la décoration) et recouvrir du reste de pâte. Cuire les muffins au milieu du four environ 25 minutes. Une fois cuit, laisser reposer encore 5 minutes dans le moule.

5. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

6. Comme suggestion de présentation, on peut monter le reste de la crème avec le sucre vanillé restant pour accompagner les cupcakes et garnir des baies réservées.