Muffins aux courgettes et au fromage

Préparation

1. Bien laver les courgettes et les râper. Laissez-les égoutter un peu sur du papier absorbant pour libérer l'eau. On peut aussi les faire sauter et les égoutter.

2. D'une part, nous battons les œufs avec le lait et l'huile et assaisonnons avec du sel et du poivre.

3. A part, on mélange le fromage avec la farine et la levure. Ajouter ce mélange au mélange d'œufs et bien mélanger jusqu'à ce que nous ayons une masse sans grumeaux. Enfin, nous ajoutons les courgettes râpées.

4. Remplissez les moules à muffins préalablement graissés avec la pâte jusqu'aux 2/3 de leur capacité et mettez-les au four préchauffé à environ 180 degrés pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.