Années XNUMX, petits pains sucrés ou salés

Préparation

1. Nous allons d'abord faire un mélange fermenté avec la levure

2. Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède avec le sucre et 100 grammes de farine

3. Couvrir d'un film et laisser fermenter environ 20 minutes.

4. Ensuite, nous le mélangeons avec le reste de la farine, nous pétrissons et nous ajoutons l'œuf, l'huile, l'eau tiède et nous pétrissons

5. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud environ 45 minutes.

6. Après ce temps, on retourne la pâte sur une surface farinée, on la saupoudre de farine et on presse la pâte pour enlever l'air

7. Il est temps d'ajouter l'anis et plus de sucre si nous allons avoir les ochíos sucrés

8. Maintenant, nous fabriquons des boules d'environ 50 grammes chacune avec la pâte et laissons reposer pendant environ 45 minutes.

9. Pendant que nous faisons une pâte avec du paprika et de l'huile si nous allons manger les ochíos salés

10. Lorsque nous allons mettre les ochios au four, étalez la surface avec les pâtes et ajoutez quelques grains de sel

11. Cuire dans un four chaud à 190 degrés pendant environ 15 minutes.

12. Après 7 minutes, nous couvrons avec du papier d'aluminium pour que le paprika ne brûle pas.