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Faire un brouillé C'est le plus simple, mais comme il y a toujours quelqu'un qui le prépare pour la première fois et qui peut avoir des questions, nous partageons ici aujourd'hui cette recette de oeufs brouillés aux champignons et crevettes. Vous pouvez faire des variations dans la recette et changer les champignons pour d'autres champignons ou pour un mélange et si, au lieu de crevettes, vous ajoutez des crevettes, cela aura encore plus de saveur.
Je pense que l'une des choses fondamentales de la ruée est d'obtenir le point de jeu de fruits al œuf, surtout en tenant compte des goûts de chacun, car il y aura ceux qui le préfèrent plus sec et ceux qui le préfèrent plus juteux. À la maison, nous l'aimons sucré, quelque part entre les deux, mais pas trop sec car sinon les œufs brouillés perdent leur grâce.
Œufs brouillés aux champignons et crevettes
Cette recette sert de dîner, mais elle est également parfaite pour garnir une pâte feuilletée ou des apéritifs en pâte brisée ou pour porter un toast de pain.
- Barbara Gonzalo
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: nouveau
- Portions: 2-3
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- Oeufs 4
- L'ail 1
- 300 à 350 gr. champignons frais
- 250 gr. crevettes fraîches (elles peuvent aussi être cuites)
- huile d'olive
- persil haché
- sal
Préparation
Hachez très finement la gousse d'ail.
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Retirer l'ail de la poêle et réserver.
Nettoyez et coupez les champignons en tranches. Faites-les pocher dans la même huile pour faire revenir l'ail.
Lorsque nous voyons que les champignons commencent à être cuits, ajoutez les crevettes pelées et coupées. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que nous voyions qu'ils commencent à prendre de la couleur. (S'ils sont cuits, leur donner quelques tours avec les champignons suffit).
Ajoutez l'ail déjà cuit que nous avions réservé.
Versez ensuite les œufs sur les champignons aux crevettes.
Remuez bien jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre et aient le point de cuisson que nous aimons.[cap id=attachment_23295 align=alignnone width=830]
Assiette et servir saupoudré d'un peu de persil haché.
