Les sauces de type cocktail, parfois trop riches en matières grasses, ont tendance à nous plaire pour leur saveur et leur onctuosité. Ils égayent les plats froids comme les salades ou les ingrédients à faible saveur comme le riz ou les pâtes. Dans cette recette, nous enrichissons un plat de pâtes avec une sauce savoureuse au crabe, nutritive et pas trop calorique.

Pâtes froides avec sauce au crabe

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La sauce au crabe est toujours délicieuse lorsque la chaleur est arrivée, nous allons donc la combiner dans un plat de pâtes pour manger une entrée délicieuse mais très facile à réaliser.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: pâtes
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

400 gr. Pâtes
400 gr. la chair de crabe
200 ml. lait entier
100 gr. Mayonnaise
Carottes 2
50 gr. poignée de chou
1 oignon nouveau
l'aneth
poivre
huile
sal

Préparation

On commence par faire la crème de crabe. Pour cela, râpez la carotte, hachez la ciboule et coupez le chou en fines lanières de julienne.
Assaisonner les légumes et ajouter un peu d'huile.
Laisser mariner au réfrigérateur pour ramollir.
Séparément, nous avons battu la moitié de la chair de crabe avec le lait et la mayonnaise.
Assaisonner légèrement et ajouter un peu d'aneth.
Couper le reste du crabe en lanières et l'ajouter à la crème. Nous réfrigérons.
Faites cuire les pâtes "al dente" avec du sel et égouttez-les. Il vaut mieux ne pas rafraîchir les pâtes pour qu'elles ne perdent rien de leur saveur. C'est pourquoi il est conseillé de l'assaisonner avec la sauce et les légumes réfrigérés.

Image: Midieta

Recetín

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