Si un jour des gens viennent chez vous par surprise et que vous souhaitez surprendre vos invités avec un plat de pâtes original que l'on prépare pendant que vous leur servez une bière en terrasse, c'est succulent et en plus peu calorique. J'ai attrapé la recette d'un cuisinier anglais à la télévision et il l'a appelée (à juste titre) "pâtes rapides aux fruits de mer".

Évidemment, avec des fruits de mer frais du marché ce sera bien mieux, mais aujourd'hui on parle de l'effet « on-est-surpris-que-fais-je-faire ». Même pour le bouillon on se débrouillera avec une pastille de concentré (et si vous n'avez pas de poisson, mettez du poulet, à défaut de pain...).

Pâtes aux fruits de mer

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Si un jour des gens viennent chez vous par surprise et que vous souhaitez surprendre vos invités avec un plat de pâtes original, préparez ces pâtes aux fruits de mer en un rien de temps.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: pâtes
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

300 g de fruits de mer assortis (surgelés pour la paella en vaut la peine)
400 g de tomates frites maison
un peu de vin blanc
300 g d'espaquetis
basilic ou persil
1 oignon
1 l de bouillon de poisson (coupé en dés, c'est bon pour nous)
1 cuillère à café paprika doux
1 cuillère à soupe. Huile d'olive vierge extra
un ail

Préparation

Si nous avions des crustacés frais, comme des crevettes, la première chose que nous ferions serait de faire un bouillon avec les têtes et les queues (bouillir pendant 15 minutes).
Filtrer et remettre sur le feu, quand ça commence à bouillir ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Sinon, on peut mettre du bouillon de brique ou un comprimé dissous dans 1 litre d'eau. Là, nous cuisons les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente (voir les instructions du fabricant).
Pendant que les pâtes cuisent, nous mettons un peu d'huile dans une poêle et faisons revenir l'ail et l'oignon, tous deux finement hachés ; Ajouter le paprika hors du feu pour qu'il ne brûle pas et remuer avec une cuillère en bois.
Lorsque les légumes commencent à pocher, ajoutez les fruits de mer, faites revenir quelques secondes et versez un filet de vin blanc. Nous laissons l'alcool s'évaporer (environ 3 minutes), ajoutons du sel et du poivre à notre goût et retirons du feu.
Nous combinons les spaghettis avec les fruits de mer, ajoutons une tomate frite chaude selon le consommateur et saupoudrons d'un peu de basilic ou de persil haché.
Vous pouvez présenter le plat avec quelques quartiers de citron à côté.

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Isa dit
il ya 4 ans.

Je cherche généralement des recettes avec les ingrédients que j'ai chez moi et celle-ci m'a été très utile.
Bien que j'aie utilisé du bouillon de bœuf pour cuire les pâtes, de l'eau avec du vinaigre balsamique au lieu du vin blanc et du concentré de tomates au lieu de la sauce, cela a été tout à fait acceptable.

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Recetín

Pâtes aux fruits de mer en un tournemain