Le couscous, comme le riz, est très reconnaissant d'être combiné avec d'autres ingrédients. Viandes maigres, poissons et légumes peuvent parfaitement accompagner ce dérivé de semoule de blé dur. Avec les mêmes produits que nous mettons habituellement dans une paella mixte à la viande et aux fruits de mer, nous préparerons une assiette complète de couscous.

Couscous «paella mixte»

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Le couscous, comme le riz, est très reconnaissant d'être combiné avec d'autres ingrédients. Les viandes maigres, le poisson et les légumes peuvent accompagner

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: recettes de poisson
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

1 tasse (300 ml) de couscous
1 tasse ou 300 ml. bouillon de poulet
200 gr. cuisse de poulet désossée et hachée
200 gr. crevettes pelées
légumes à sauter (ail, oignon, tomate, poivron vert ou rouge)
du paprika doux
quelques brins de safran
1 feuille de laurier
huile d'olive
poivre
sal

Préparation

Tout d'abord, nous dorons le poulet avec du sel et du poivre dans une poêle avec un fond d'huile.
Une fois sauté, nous le retirons et dans la même graisse nous faisons très bien sauter les légumes hachés jusqu'à ce qu'ils soient une sauce concentrée.
Nous mettons les crevettes dans la sauce et assaisonnons avec la feuille de laurier et le reste des épices.
Nous donnons quelques tours au ragoût et incorporons le poulet.
Cuire quelques minutes pour terminer la cuisson des crevettes.
Verser le bouillon chaud dans la paella et attendre qu'il bouille. Ensuite, ajoutez le couscous, secouez doucement la poêle pour bien l'étaler sur toute sa surface, éteignez le feu et couvrez d'un torchon.
On attend environ 5 minutes que le couscous gonfle.
On sert aussitôt en décollant les grains de couscous à la fourchette.

Image: Elle

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Couscous «paella mixte»