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La partie laborieuse de la préparation du pain à la maison attend les temps qui montent. Normalement, on laisse lever la pâte après avoir mélangé tous les ingrédients. Ensuite, le pain est façonné et on le laisse lever à nouveau. La caractéristique du pain d'aujourd'hui est que nous n'allons pas attendre ces temps-là, c'est pourquoi c'est un pain express.
Nous allons mélanger les ingrédients et, une fois que nous le façonnerons, nous le mettrons directement dans notre récipient. Voici le secret, le contenant doit être allant au four et avec couvercle. Il peut s'agir d'une cocotte, d'un moule Pyrex ou d'un sac à rôtir.
Soyez prudent car le four n'a pas besoin d'être préchauffé. Nous mettons notre récipient, allumons le four et attendons environ 40 minutes.
pain express
Pour être un pain, ça se prépare en un instant
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: messes
- Portions: 12
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 175 g d'eau
- 310 g de farine de force ou de farine normale
- 20 g d'huile d'olive
- 15 g de levure de boulanger fraîche
- À thé de sel 1
Préparation
Mettre l'eau, l'huile et la levure dans un bol.
Nous mélangeons jusqu'à ce que la levure dissolve la levure.
Ajouter la farine et le sel.
On mélange, d'abord avec la cuillère puis avec les mains.
Nous pétrissons sur le comptoir et formons une boule.
Nous mettons notre boule de pâte dans un récipient adapté au four et avec un couvercle. Dans mon cas c'est une cocotte mais vous pouvez utiliser une en Pyrex. Une autre option consiste à utiliser un sac à rôtir.
Mettez notre barquette avec le pain et son couvercle au four. Nous allumons le four à 220º et le faisons cuire pendant 40 minutes. Après ce temps, nous vérifions l'évolution de la cuisson et laissons cuire quelques minutes de plus si nous le jugeons nécessaire.
Quand c'est fait, retirez-le du récipient et laissez-le refroidir sur une grille.
Plus d'informations - Poulet rôti dans un sac, sans salir le four