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Vous devez essayer ce démarreur. C'est un apéritif de luxe qui est préparé avec aubergine, mozzarella et tomatee.
Si vous regardez, ce sont les ingrédients de del plat italien traditionnel de Aubergines parmigiana mais cette fois, nous les avons utilisées pour faire un plat plus léger, moins calorique et plus frais.
Selon la taille, vous pouvez le servir comme entrée ou comme deuxième plat. Idéalement, tous les ingrédients devraient avoir un Diámetro similaire.
Parmigiana d'été
Une entrée originale et parfaite pour les palais les plus exquis. Il a de la tomate naturelle, de l'aubergine et de la mozzarella.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: italienne
- Type de recette: légumes
- Calories: 90
- Portions: 6
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 1 aubergine
- 2 à soupe de farine
- Huile abondante pour la friture
- Mozzarella
- Tomate fraîche
- Persil, basilic ou origan
Préparation
Nous coupons l'aubergine en fines tranches et la mettons dans un bol avec de l'eau et du sel, où elle restera une demi-heure.
Nous les retirons du bol, les rincons à l'eau courante froide, les égouttons et les séchaons avec du papier absorbant.
Nous enrobons chaque tranche d'un peu de farine.
Nous les faisons frire dans beaucoup d'huile chaude.
S'ils sont très gros, avec un coupe-pâtes, nous pouvons les couper en rond, afin qu'ils aient la taille d'une tomate et de la mozzarella.
Nous coupons également les tomates et la mozzarella en fines tranches.
Nous assemblons notre parmigiana en mettant d'abord une tranche de tomate, puis une tranche d'aubergine, une tranche de mozzarella ...
Nous pouvons joindre toutes les couches avec un bâton de brochette, comme le montre l'image.
Nous couronnons la tour avec une feuille de basilic, du persil ou une autre herbe aromatique.
Plus d'informations - Aubergines "parmigiana"