En cette semaine de la Foire d'Avril à Séville, si nous ne pouvions pas oublier la rebujito, que nous l'avons fait sans alcool, nous ne pouvons pas laisser de côté le typique Poisson frit Il est servi dans les stands, une recette typique des zones côtières de notre pays.

On va oser avec un poisson frit un peu innovant, eh bien Au lieu de la servir simplement farinée, nous allons l'enrober de pâte tempura et la mélanger avec des fruits de mer. comme les moules, les coquilles fines, les pétoncles, les crevettes, etc.

Tempura de poissons et crustacés

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Si vous aimez vraiment le poisson, vous devez essayer cette recette de tempura de poisson et fruits de mer

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: jours fériés et jours spéciaux
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

1 portion de farine de blé
1 portion de semoule de maïs
1 blanc d'oeuf
1 pincée de levure
1 trait d'eau pétillante très froide
poissons et crustacés assortis

Préparation

Nous préparons d'abord les poissons et crustacés pour qu'une fois frits ils soient prêts à être consommés, sans qu'il soit nécessaire d'enlever les arêtes, carapaces, carapaces, etc.
C'est ainsi qu'il vaut mieux servir les poissons en cubes ou en lamelles, les gambas décortiquées, les encornets en rondelles, les moules et coquillages seuls avec la punaise, les Saint-Jacques en morceaux, etc... On sale les ingrédients avant de les enrober.
Préparez la pâte à tempura en mélangeant les farines, en les tamisant et en les mélangeant avec le blanc d'oeuf battu, la levure et l'eau très froide.
Laisser reposer quelques minutes et napper le poisson
Nous faisons frire dans de l'huile chaude et abondante en fonction de la taille et du temps de cuisson de chaque ingrédient.

Image: Sushifurusato

Recetín

Tempura de poisson et de fruits de mer, un poisson frit différent

Tempura de poissons et crustacés

Ingrédients

Préparation

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