Pommes de terre farcies au thon

Préparation

1. Nous cherchons des pommes de terre moyennes et petites, les lavons et les laissons de côté. On met dans une casserole pour chauffer de l'eau avec un peu de sel et d'huile, et on ajoute les pommes de terre quand l'eau bout, et on les laisse cuire environ 35 minutes.

2. Une fois ce temps passé, réservez environ 6 pommes de terre avec la peau, et le reste, on les épluche et on les hache. Nous les passons au mélangeur et les écrasons. Une fois prêt, nous les assaisonnons.

3. Cette purée sera la base de notre garniture.

4. Faites maintenant cuire les œufs avec de l'eau bouillante et du sel pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir, épluchez-les, hachez-les et placez-les dans un bol.

5. Émiettez le thon et ajoutez-le, ajoutez le persil haché, un peu de sauce tomate et la purée de pommes de terre. Assaisonner d'huile et de sel.

6. Maintenant, nous allons prendre les pommes de terre entières, les couper soigneusement en 4 morceaux, les ouvrir et placer un peu de garniture sur chacune d'elles.