El poulet rôti C'est l'un des plats que j'aimais le plus quand j'étais enfant. C'était un plat du dimanche et si le poulet était bon, les pommes de terre étaient encore meilleures.

Je le fais souvent maintenant, même pour le dîner, mais j'y arrive cocottes. Par conséquent, je ne mets pas le poulet et les pommes de terre sur la plaque du four mais dans cette merveilleuse casserole qui me permet de cuire de la viande, du poisson ou des légumes dans leur propre jus.

Nous n'allons pas ajouter de liquides, juste un filet d'huile sur les pommes de terre et un autre sur le poulet. Cela suffira. Pour que la peau en surface soit très croustillante, il suffira de la griller sans le couvercle. Préparez un bon salade et vous aurez un menu très complet.

Poulet aux pommes de terre en cocotte

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Ascen Jiménez

Cuisine: traditionnel
Type de recette: viande
Portions: 6

Temps de préparation: 15M
Temps de cuisson: 2H
Temps total: 2h15

Ingrédients

1 pollo
4 ou 5 pommes de terre
Huile d'olive vierge
Herbes aromatiques séchées
Sal

Préparation

Nous préchauffons le four à 200º
Épluchez les pommes de terre et hachez-les. Nous les mettons dans une cocotte, comme on le voit sur la photo.
Nous ajoutons un filet d'huile d'olive extra vierge.
Nous mettons le poulet sur les pommes de terre. Nous versons un filet d'huile d'olive extra vierge, des herbes aromatiques et du sel dessus.
On recouvre la cocotte avec son couvercle, on met la cocotte au four.
Nous l'aurons au four entre une et deux heures, selon la taille du poulet.
Quand on voit qu'il est cuit, on met la fonction grill dans le four et on enlève le couvercle, pour gratiner la surface du poulet.
Quand il est doré, il est prêt à servir et à mettre à table.