Name: Poulpe à la sauce mojo rouge
Yield: 4
Cuisine: traditionnel
Ingredients: 500 gr. poulpe cuit; 1 oignon; 1 poivre vert; 1 morceau de poivron rouge; 2 tomates; L'ail 1; 2 cuillères à soupe de mojo rouge; huile; sal; 3 poivrons rouges; 2 gousses d'ail; un peu de cumin; poivre noir; 4 à soupe de vinaigre; 3 cuillères à soupe d'huile

Le mojo rouge des Canaries est la sauce traditionnelle par excellence des îles Canaries. En dehors de la pommes de terre froissées, avec le mojo, d'innombrables plats sont préparés, dont ce poulpe à la Canaria, une recette simple à faire et calme et peu coûteux.

Poulpe à la sauce mojo rouge

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Le mojo rouge canarien est la sauce traditionnelle par excellence des îles Canaries et si on l'utilise avec du poulpe, le résultat est délicieux

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: Poisson
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

500 gr. poulpe cuit
1 oignon
1 poivre vert
1 morceau de poivron rouge
2 tomates
L'ail 1
2 cuillères à soupe de mojo rouge
huile
sal

Pour le mojo rouge :

3 poivrons rouges
2 gousses d'ail
un peu de cumin
poivre noir
4 à soupe de vinaigre
3 cuillères à soupe d'huile

Préparation

Pour préparer le mojo, nous mettons tous les ingrédients dans le mélangeur et mélangeons jusqu'à ce qu'une crème épaisse se forme. On peut varier la quantité d'épices, d'huile et de vinaigre au goût de chacun
Couper les légumes en fines juliennes et le poulpe en rondelles.
Dans une poêle très chaude, ajouter un peu d'huile et faire revenir tous les légumes à feu vif pour qu'ils brunissent simplement à l'extérieur et restent croquants.
Lorsque les légumes sont dorés, ajouter le poulpe et la sauce mojo rouge et faire revenir une minute.

Recette inspirée de l'image de Fast food

Recetín

Poulpe à la sauce mojo rouge