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Avez-vous essayé le chou au vin? J'anticipe que l'eau du chou nous servira pour une première cuisson. Nos légumes finiront de cuire grâce à un demi-verre de vin rouge.
Tous les deux vin comme l' poivrons ils lui donneront la couleur que vous voyez sur la photo.
Le mieux que nous puissions faire faire cuire les légumes c'est varier et jouer avec les saveurs. On ne s'ennuiera donc pas ni en cuisinant ni en mangeant toujours la même chose.
Chou aux olives
Un plat de chou original cuit dans son jus et avec un soupçon de vin rouge.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: légumes
- Calories: 210
- Portions: 4
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 550 g de chou
- 1 ou 2 pommes de terre
- 1 petit oignon
- Huile d'olive vierge
- 15-20 olives noires
- 1 verre de vin rouge
- Sal
- Poivrons
Préparation
Nous hachons et lavons le chou.
Épluchez et hachez l'oignon et les pommes de terre.
Nous mettons de l'huile dans une casserole et faisons sauter l'oignon pendant quelques minutes.
Ajoutez le paprika et mélangez bien le tout.
Ajouter le chou et les olives et laisser mijoter environ 15 minutes en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Ajouter le vin rouge et poursuivre la cuisson à feu doux.
Il sera prêt lorsque le vin aura été consommé.
notes
Si une fois le vin consommé on constate que le chou n'est pas cuit comme on l'aime, on peut ajouter un peu d'eau et continuer la cuisson encore quelques minutes.
Plus d'informations - Chou-fleur au paprika