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Si vous aimez les risottos, cette recette fait partie des variantes avec lesquelles vous voudrez répéter. On adore ce genre de recettes, car elles sont pratiques, rentables et faciles à réaliser. Nous ferons d'abord sauter les légumes dans une grande casserole, puis nous ajouterons le riz et en quelques étapes simples nous le laisserons cuire. Après quelques minutes, nous ajouterons le fromage de chèvre et nous aurons un prêt riz hyper crémeux.
Si vous aimez les risottos, vous pouvez essayer certaines de nos délicieuses recettes :
Risotto aux champignons Portobello et fromage de chèvre
- Alice Tomero
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 100g de riz rond ou pour risotto
- 75g Champignon Portobello
- 400 ml ou plus de bouillon de légumes
- 30g de roquefort
- 1 / 2 Oignon
- 3 gousses d'ail
- Huile d'olive vierge
- Sel et poivre au goût
Préparation
Les champignons Ils n'ont presque pas besoin d'être nettoyés, mais si nécessaire, nous les nettoyons, coupons la partie inférieure de la tige et la coupons en tranches.
Nous épluchons et nettoyons l'oignon et coupez-le finement en morceaux.
Nous pelons gousses d'ail et coupez-les en morceaux très fins.
Préparez une grande poêle dans laquelle on ajoute un filet d'huile d'olive. Nous le mettons à chauffer à feu moyen et ajouter l'ail et l'oignon.
Quand il prend un peu de couleur, nous ajoutons le champignon portobello et nous avons tout cuit pendant quelques minutes.
Nous ajoutons le riz et on fait le tour. Nous ajoutons une partie de Soupe de légumes, ajouter le sel et le poivre et remuer doucement.
on laisse tomber cuisson à feu doux, Si on observe qu'il réduit et absorbe le bouillon, on en rajoute.
Lorsque nous constatons que le riz est presque prêt, c'est lorsque nous ajoutons le fromage de chèvre fait de petits morceaux.
Nous remuons pour qu'il chauffe, se dissolve et s'intègre pendant que nous remuons.
Pour finir il faut sentir que le riz est prêt, là où il aura absorbé toute l'eau, mais en laissant un texture miellée et crémeuse.
