Donuts de San Isidro: idiots et prêts

Il y a aussi Santa Clara et French. En fait, ces quatre types de beignets partent de la même base d'ingrédients (farine, sucre, œuf, anis, huile et zeste de citron). Les types de pâtes varient en fonction de leur couverture. Préparons un bon lot de ces pâtes typiques de la cuisine madrilène, savez-vous comment les différencier?

Beignets de San Isidro

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Célébrez San Isidro avec cette douceur typique que vous pouvez préparer chez vous en suivant cette recette. Ils sont délicieux

• Angela

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: petit déjeuner
• Portions: 20

• Temps total:

Ingrédients

• 250 gr. farine à pâtisserie
• Oeufs 6
• 150 gr. sucre
• 25 ml. d'huile
• 1 cuillère à soupe d'anis grillé
• Le zeste d'un demi citron

Préparation

1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

2. Nous ajoutons ensuite l'anis grillé dans une poêle et broyé avec l'huile. Quand tout est bien mélangé, ajouter la farine et bien pétrir.

3. Nous faisons de petites portions avec la masse formant des boules et au centre nous faisons un trou. Déposer les beignets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer 15 minutes.

4. Ensuite, nous les vernissons à l'œuf et les mettons au four préchauffé à environ 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Comme nous l'avons dit, c'est le nappage qui différencie les beignets. Les fous ne sont que la pâte traditionnelle, sans bains supplémentaires. Les beignets prêts sont glacés avec du sucre.

Si on met de la meringue dessus, on prépare les beignets de Santa Clara. Il y a aussi les beignets dits français, qui se terminent par un crocanti aux amandes.

Recette inspirée de l'image de Salut