Une salade fraîche et printanière qu'il en va de même pour nous de partager au milieu de la table que d'accompagner une viande ou un poisson. Les canneberges séchées Ils peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché (du moins je les trouve facilement) mais, pour les mauvais, nous mettons des raisins secs. Des variantes? Épinards avec morue Ils vont très bien, donc avec quelques tranches de morue dessalée ou fumée, cela peut être très bon, non?

Salade d'épinards aux noix et myrtilles, au fromage ou à la morue?

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Une salade fraîche et printanière qui est la même à partager au milieu de la table que pour accompagner une viande ou un poisson. Canneberges séchées

Salade d'épinards aux noix et myrtilles, au fromage ou à la morue?

Ensalada de espinacas con nueces y arándanos ¿con queso o bacalao?

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: salades
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

Pour la sauce vinaigrette:

4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
une pincée de paprika

Pour la salade:

1 sachet d'épinards propres
1 oignon de printemps haché finement
150 g de canneberges séchées
80 g d'amandes décortiquées et torréfiées (avec des pignons de pin ou des amandes ça rend aussi très bien)
120 g de fromage frais ou de chèvre émietté

Préparation

Après avoir lavé les épinards (s'ils ne sont pas déjà prêts à être consommés), nous les séchons pour éliminer tout excès d'eau.
Pour faire la vinaigrette, dans un petit bol, un pot ou une bouteille avec un couvercle hermétique, mélanger l'huile, le sucre, le vinaigre, les graines de sésame et le paprika.
Battez ou secouez bien jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Il suffira de mélanger les épinards, l'oignon, les myrtilles, le fromage et les amandes dans un grand saladier et de l'assaisonner avec la vinaigrette.
Remuer délicatement pour répartir uniformément.

Image: ambrosie

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