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Préparez cet original salade de chou rouge c'est très simple. Il suffit de bien hacher les ingrédients (chou rouge, carotte et cornichon) et de les mélanger. Ensuite, nous ajouterons une délicieuse mayonnaise maison.
Regard sur le mayonnaise car, suivant les indications que j'ai mises dans la section préparation, ça ne coupe jamais. Et je vous dis déjà que l'élaborer ne pouvait pas être plus facile.
Il peut être servi en entrée ou en entrée, en mettant quelques cuillères à soupe sur des toasts. Que vous choisissiez la première ou la seconde option, n'oubliez pas la anchois. Cela lui donne une touche spéciale.
Salade de chou rouge avec mayonnaise maison
Une salade différente et très savoureuse
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: salades
- Portions: 8
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- Entre 300 et 400 g de chou rouge
- 120 g de carotte (poids une fois pelée)
- 4 cornichons au vinaigre
- 1 œuf frais
- 150 g d'huile de tournesol
- Sal
- Un peu de jus de citron
- Quelques filets d'anchois à l'huile
Préparation
Nous lavons la portion de chou rouge et la hachons bien.
Nous le mettons dans un grand bol.
Nous épluchons la carotte et la hachons aussi.
Nous le mettons dans le même bol où nous avons le chou rouge.
Nous hachons les cornichons.
Nous les ajoutons dans le bol où nous avons le reste des ingrédients.
Bien mélanger avec une cuillère en bois.
Maintenant, nous préparons la mayonnaise maison. Pour ce faire, nous mettons l'œuf, le sel, le jus de citron et l'huile de tournesol dans un grand récipient. Nous introduisons le mélangeur jusqu'à ce qu'il atteigne le fond du verre.
Sans soulever le mélangeur de ce fond, nous l'activons. Nous avons le mélangeur fixé pendant au moins 30 secondes. Ensuite, nous le déplaçons en douceur, en montant et en descendant petit à petit.
Nous mélangeons notre mayonnaise aux légumes.
Nous servons sur des tranches de pain grillé et garnissons chaque toast d'un morceau d'anchois.
