Vous souvenez-vous de notre recette sur comment faire le parfait saumon grillé? Eh bien, en suivant cette technique, nous avons préparé ceci Saumon grillé mariné à la purée de carottes. Souvent, nous nous ennuyons de toujours manger la même chose et c'est parce que nous le faisons toujours de la même manière. Un poisson grillé peut avoir des possibilités et des variations infinies. On peut le mariner, l'habiller, l'accompagner de sauces et y mettre une délicieuse purée. Essayons-nous?

Saumon grillé mariné à la purée de carottes

Imprimer la recette

Délicieux saumon mariné mariné, savoureux et juteux accompagné de purée de carottes. Un plat principal sain, facile et peu coûteux.

Saumon grillé mariné à la purée de carottes

Salmón a la plancha marinado con puré de zanahoria

Irène Arcas

Type de recette: Poisson
Calories: 275
Portions: 4

Temps de préparation: 4H
Temps de cuisson: 30M
Temps total: 4h30

Ingrédients

Saumon mariné:

4 filets de saumon avec la peau et sans os (environ 3-4 doigts d'épaisseur)
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 tranches de gingembre
La peau de 1/2 citron
1/2 zeste d'orange

Purée de pomme de terre:

2 carottes moyennes
1 de pommes de terre
25 g de beurre
sal
poivre
un peu d'huile

Préparation

Nous mettons l'huile, le gingembre et l'écorce d'agrumes dans un hachoir. Nous l'avons coupé en gros morceaux.
Nous mettons le saumon dans un grand bol et versons la marinade dessus. Nous le recouvrons d'une pellicule plastique (ou le mettons dans un tupper) et le conservons au réfrigérateur pendant 2 à 6 heures. Vous pouvez même le laisser du jour au lendemain.
Nous faisons cuire la carotte et la pomme de terre pelées en gros morceaux dans de l'eau salée. Environ 20 minutes suffiront.
Lorsqu'elles sont tendres, nous les égouttons et les mettons dans un hachoir ou une purée de raisins secs. Nous l'écrasons et ajoutons du sel et du poivre au goût. Ajoutez le beurre et mixez à nouveau.
Sur une plaque chauffante, nous préparons le saumon grillé, en le faisant cuire avec quelques gouttes d'huile, d'abord côté peau (environ 4-6 minutes selon l'épaisseur) à feu moyen et environ 2-4 minutes côté sans peau.
Ajoutez du sel en flocons sur le dessus, de l'aneth ou du poivre au goût.
Servir accompagné de la purée.

Recetín

Saumon grillé mariné à la purée de carottes