Je l'ai essayé et ce salmorejo a la même texture que cordovan typique fait avec du pain. Si vous préférez réduire la quantité de glucides et de calories dans le salmorejo, essayez de remplacer le pain par des carottes bouillies. Bien sûr, c'est un peu plus doux que le classique. Vous ajouterez un plus grand nombre de vitamines à la recette et, maintenant qu'il est temps de bronzer, vous préparerez mieux votre peau aux bains de soleil.

salmorejo de carotte

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Cette version du salmorejo aux carottes n'utilise pas de pain mais c'est aussi très bon. N'arrêtez pas de l'essayer

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: nouveau
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

350 gr. les carottes
350 gr. tomates mûres
L'ail 1
50 gr. D'huile d'olive
vinaigre de vin blanc
Sal

Préparation

Nous grattons la peau des carottes et les faisons cuire dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient parfaites, c'est-à-dire tendres mais entières. Nous les vidons et les laissons refroidir.
Les tomates sont blanchies à l'eau bouillante pendant quelques secondes pour pouvoir mieux les peler. Une fois la peau retirée, nous les égrenons et les hachons, en préservant le jus qu'elles libèrent.
Pour éviter que l'ail ne se répète, il est préférable de retirer la tige centrale.
Dans le verre du mixeur, ajoutez les carottes, la tomate et le reste des ingrédients et battez jusqu'à ce qu'il reste un salmorejo crémeux.

Recetín

Salmorejo aux carottes, celui sans pain

salmorejo de carotte

Ingrédients

Préparation

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