Aujourd'hui, nous préparons le surlonge d'une manière différente. Je ne sais pas pour vous, mais j'adore les plats avec cette touche douce-amère, et c'est pourquoi aujourd'hui, nous allons faire des filets de porc ibériques avec une touche aigre-douce que donneront les pêches au sirop, un plat pour adultes et enfants de la maison qui est plus que délicieux.

Ce plat est parfait si vous l'accompagnez d'une purée de pommes de terre que vous pouvez préparer en cuisant deux pommes de terre en morceaux, égouttez-les et mettez-les dans un bol. Ajoutez un peu de sel, d'huile d'olive et de persil et écrasez-les bien à la fourchette.

Filets de porc à la pêche au sirop

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La surlonge est toujours délicieuse mais cette recette de Filet de porc aux pêches au sirop est succulente

Solomillos de cerdo con melocotón en almíbar

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: viande
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

750 gr. Filets de porc ibériques
500 gr. pêche au sirop
200 ml de vin blanc
1 cuillère à soupe de moutarde
50 gr. cassonade
Sal
Grains de poivre
Huile d'olive

Préparation

Façonner les filets de porc en médaillons d'environ deux doigts d'épaisseur.
Salez et poivrez-les et réservez-les pendant que nous préparons la sauce aux pêches.
Dans un bol, mélanger la moutarde, le sucre et environ 4 cuillères à soupe de sirop de pêche.
Faire chauffer une casserole et ajouter le mélange de sauce préparé. Lorsqu'il est à ébullition, ajouter le verre de vin blanc et les grains de poivre. Lorsque l'on constate que la sauce a réduit, ajouter les pêches au sirop coupées en lamelles et les laisser absorber le goût de la sauce à feu doux. Laissez cuire le tout environ 8 minutes.
Préparez une plaque chauffante et faites cuire les filets de porc grillés, à leur point afin qu'ils soient juteux. Une fois prêt, placez-les sur une assiette et servez un peu de sauce à côté de chaque surlonge.

Un plat différent qui surprendra vos invités!

Recetín

Filets de porc à la pêche au sirop, une touche très aigre-douce