Pour une journée froide comme aujourd'hui il n'y a rien de mieux qu'un bon plat à cuillère comme un soupe chaud. Nous allons profiter et préparer un ragoût riche aux légumes, beaucoup plus léger, car Il ne contient pas de boudin, de chorizo ou de viande. Nous n'utiliserons que du poulet, de la poule, des légumes et du jambon, et je dois vous dire que c'est délicieux.

Soupe cuite

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Pour une journée froide, rien de mieux qu'une délicieuse soupe cuite.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: soupes
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

Le squelette d'une poule
1 os de jambon
Un cul de poulet
¼ kilo de pois chiches
Poireau 1
Demi-chou
Carottes 3
Un bâton de céleri
Un navet
Un morceau de jambon
Nouilles minces

Préparation

Faire tremper les pois chiches pendant environ 12 heures avant de préparer le ragoût.
Passé ce délai, le lendemain, nous préparons notre ragoût. Nettoyez les légumes et lavez le squelette du poulet et l'os du jambon.
Préparez une grande casserole avec beaucoup d'eau, et ajoutez les pois chiches (mieux si vous les mettez dans un filet pour qu'ils ne s'effondrent pas), les légumes, l'os de jambon, le morceau de jambon, le soc de poulet, le squelette de le poulet et une pincée de sel.
Laissez le tout cuire pendant au moins 3 heures à feu doux pour que la soupe ait toute sa saveur. Il est important qu'une fois à ébullition, nous réduisions le feu à vitesse moyenne et laissions cuire tranquillement.
Une fois ces trois heures passées, dans un plateau on prépare les pois chiches avec le poulet et les légumes, et on met la soupe à cuire dans une marmite avec les nouilles.
Au moment de servir la recette du ragoût, nous prenons d'abord la soupe très chaude, puis les pois chiches avec un peu de légumes et de poulet, et assaisonnés d'un fil d'huile d'olive vierge.

Recetín

Soupe Cocido, délicieuse pour le froid!

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Ingrédients

Préparation

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