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Pour le dîner, une bonne option est soupes. Maintenant avec la chaleur on peut les prendre au chaud ou même au froid. Dans ce cas, nous allons préparer une soupe délicieuse et saine de Poisson blanc (J'ai utilisé du merlu) et nous l'avons accompagné de pommes de terre, de poivrons et d'oignon. Nous pourrions également ajouter du riz, ce qui serait super.
Pour accélérer les choses, nous avons utilisé un stock de poisson prêt à l'emploi, mais vous pouvez bien sûr faire votre propre stock. C'est une bonne idée que lorsque vous allez au marché et que vous achetez du poisson, vous disiez au poissonnier de ne pas vous jeter les épines ni la tête car avec lui, vous pouvez préparer de délicieux bouillons que vous pouvez conserver dans des bocaux au congélateur pour faire du riz, des pâtes, des soupes, des ragoûts ...
Soupe rapide de merlu aux légumes
Un dîner sain et délicieux: soupe de merlu aux pommes de terre, poivrons et oignons. Exquis, facile à préparer et très savoureux.
- Irène Arcas
- Type de recette: soupes
- Calories: 275
- Portions: 4-6
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 1 litre de bouillon de poisson
- 400 g de filets / cœur de merlu (peut être frais ou congelé)
- 1 grosse pomme de terre ou 2 moyennes
- 1 / 2 Oignon
- 50 g de poivron vert en lanières
- 50 g de poivron rouge en lanières
- Une cuillerée de jus de citron
Préparation
Nous mettons le livre de stock et les légumes dans une casserole.
Laissez cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajoutez le jus de citron et le poisson (les filets entiers ou s'ils n'entrent pas dans la casserole, coupez-les en gros morceaux) et laissez-les cuire à feu très doux pendant 3 minutes (s'ils sont frais) ou 6 minutes (s'ils sont gelés). Dans ce dernier cas, s'ils sont congelés, on vérifie qu'ils sont bien cuits à l'intérieur.
Nous servons chaud, tiède ou même froid.
