La sauce teriyaki est d'origine japonaise, bien qu'il soit devenu un pansement très populaire en Occident. Avec un goût aigre-doux particulier, cette sauce est idéal pour mariner la viande, le poisson et les fruits de mer. Bien qu'il soit déjà très courant dans les supermarchés et les magasins spécialisés, il est très simple à préparer et, évidemment, il n'y a pas de couleur avec l'emballage. Essayez-le pour faire mariner d'autres poissons comme le saumon, des viandes comme le poulet ou des fruits de mer comme des crevettes ou des crevettes.

Pavé de thon sauce teriyaki et oignon caramélisé

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Savourez la cuisine japonaise avec cette recette de steaks de thon à la sauce teriyaki et à l'oignon caramélisé. ne peut pas être plus riche

Pavé de thon sauce teriyaki et oignon caramélisé

Filetes de atún con salsa teriyaki y cebolla caramelizada

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: Poisson
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

450 g de steaks de thon
2 cuillères à soupe sauce de soja
2 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à café de vinaigre de riz ou de vin
1 cuillère à soupe de cassonade
L'ail 1
huile d'olive
450 g d'oignon
piments rouges ou chili (facultatif).

Préparation

Coupez le thon en filets d'environ 2 cm avec un couteau bien aiguisé et placez-le dans un plat.
Dans un bol, mélanger la sauce soya, le ketchup, le vinaigre, le sucre et l'ail écrasé au fouet. Couvrir le poisson de ce mélange et laisser mariner XNUMX/XNUMX heure.
Pour caraméliser l'oignon, épluchez et coupez l'oignon en fines lanières de julienne.
Dans un wok ou une poêle large, ajouter 3 cuillères à soupe d'huile et faire revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il caramélise.
Livre
On met un peu d'huile dans le wok et on fait revenir légèrement le thon avec son liquide de macération pendant 2 minutes. Si vous voulez une touche épicée, hachez du piment ou des piments frais et mettez-les sur le dessus.
Servir immédiatement.

Image: le chef de cuisine

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