Surlonge au four avec sauce soja

Préparation

1. Couper le surlonge en médaillons assez fins et petits

2. On les dispose dans un bol et on ajoute les épices et le vinaigre, on mélange bien et on les laisse au réfrigérateur la veille.

3. Le lendemain on dispose la viande dans une plaque à four, on recouvre avec l'oignon et le poivron bien coupé

4. Ajoutez de la sauce soja pour obtenir toute la saveur

5. Nous ajouterons également, au choix, des gousses d'ail entières, des brins de romarin ou de thym et tout type d'herbe sauvage que nous aimons.

6. On met au four 15 minutes à 200 degrés, on enlève tout pour que les jus se mélangent et on remet au four

7. Pendant ce temps, nous mettrons de l'eau à ébullition et couperons les pommes de terre en quartiers assez épais.

8. Quand l'eau bout on ajoutera une poignée de sel et les pommes de terre, l'idée est de les blanchir un peu, pour libérer l'amidon

9. Lorsqu'ils sont tendres, il est temps de les ajouter au reste des ingrédients.

10. Ajouter les pommes de terre et les champignons et remuer un peu

11. On attend que les pommes de terre dorent un peu et soient prêtes à manger

12. Plat à l'âme orientale mais aussi campagnarde