La tarte d'Alaska est un classique parmi les recettes de pâtisserie. Il est caractéristique de son contraste particulier entre la meringue brûlée et son intérieur de glace. En dessert, en collation ou en gâteau d'anniversaire d'été, vous pourrez ainsi déguster le gâteau Alaska. Il n’y a aucune excuse pour ne pas commencer à faire ça aux garçons. De plus dans Recetín nous avons déjà appris à faire de la meringue.

tarte d'Alaska

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Aujourd'hui, nous allons préparer le gâteau d'Alaska, un gâteau typique grillé à l'extérieur, congelé à l'intérieur et c'est délicieux

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: dessert
Portions: 10

Temps total:

Ingrédients

glaces assorties
1 feuille de gâteau
meringue
sucre

Préparation

Nous prenons d'abord un moule rectangulaire et le remplissons avec autant de couches de glace que nous voulons mettre dans le gâteau
Il vaut mieux mettre les glaces à température ambiante pour pouvoir mieux les manipuler, donc il va falloir congeler couche par couche
Une fois toutes les glaces bien congelées, retirer la barre glacée du moule et la déposer sur une feuille de génoise de la taille de sa base.
Montez les blancs d'oeufs avec le sucre et un peu de sel pour faire une meringue bien ferme et recouvrez la glace à l'aide d'une poche à douille en formant des pics.
Nous avons saupoudré de sucre la meringue et l'avons grillée au chalumeau
On peut aussi ajouter un peu de liqueur et flamber en faisant toujours attention de ne pas se brûler.

Image: Bonappetit

Recetín

Gâteau Alaska: grillé à l'extérieur, congelé à l'intérieur

tarte d'Alaska

Ingrédients

Préparation

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