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Encore une recette pour tarte au fromage, mais avec une garniture surprenante, car au fromage à la crème nous mettons un purée de framboises richesse et cela vous donnera une belle couleur rose. Ensuite, nous avons découpé des rectangles pour faire des cupcakes individuels colorés avec la belle couleur que les fruits de la forêt leur donnent (il a aussi mûres). Une explosion de saveurs et de couleurs. Pourquoi ne pas couper le gâteau en forme de cœur? Il y a si peu à attendre la Saint-Valentin ...
gâteau au fromage rose
Si vous aimez les cheesecakes, vous allez adorer cette recette
- Angela
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: dessert
- Portions: 8
- Temps total:
Ingrédients
Pour la purée:
- 250 g de framboises
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron
Pour la base:
- Beurre, pour graisser
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de cannelle moulue
- 9 Maria ou cookies digestifs
- 60g de beurre non salé, fondu
Pour le fourrage:
- 450 g de fromage à tartiner à température ambiante
- Oeufs 2
- 225g de sucre
- 250 g de mûres
- La purée de framboises prête à l'emploi
Préparation
Mettre tous les ingrédients de la purée dans une poêle ou une casserole à feu moyen-doux et remuer de temps en temps (environ 10 minutes); le résultat doit être comme une confiture ou un sirop.
Réserver, laisser refroidir et passer au chinois.
Préchauffez le four à 160 ° C.
Graisser le fond d'un moule réfractaire rectangulaire avec du beurre.
Ensuite, recouvrez-le de papier sulfurisé, qui reste au-dessus des bords (pour pouvoir les tirer plus tard) et en appuyant sur les coins.
Avec un robot de cuisine, on broie le sucre, la cannelle et les biscuits jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une chapelure.
Ajoutez le beurre fondu et refaites tourner la machine jusqu'à ce que tout soit incorporé.
Versez ce mélange dans le moule et couvrez toute la base en appuyant avec le dos d'une cuillère ou similaire.
Cuire au four environ 12 minutes, ou jusqu'à consistance ferme.
Mélanger le fromage à la crème, les œufs, la purée de framboises et le sucre dans le verre du robot culinaire.
Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Il doit avoir une consistance lisse. Versez cette pâte sur la base de biscuit déjà cuite, étalez les mûres dessus. Ils s'affaisseront légèrement, mais nous voulons qu'ils ne descendent qu'à mi-chemin pour le résultat visuel final.
Mettez-le au four et faites cuire pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris (il finira de cuire à l'extérieur). Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de réfrigérer pendant au moins 3 heures.
Une fois ferme, démouler en tirant sur le papier et découper en morceaux rectangulaires. Si vous avez un emporte-pièce en forme de cœur, vous pouvez couper le gâteau de cette façon.
Images et adaptation: épicurien