Magnifique empanada, simple, avec de bons ingrédients et une texture exceptionnelle. Les enfants l'adorent car il est rempli de purée de pommes de terre crémeuse.

A également pois et beaucoup de thon. La texture douce de la garniture contraste avec cette pâte feuilletée croquante que nous aimons tant. Ma tarte est ronde mais c'est aussi très agréable si nous utilisons quelques feuilles de pâte feuilletée en forme rectangulaire.

Préparer la purée de pommes de terre comme tu aimes le plus, même au parmesan. Le thon utilisé est en conserve, dans l'huile. Si votre thon est naturel, n'oubliez pas d'ajouter un peu d'huile d'olive extra vierge avant de mettre la pâte feuilletée en surface.

Galette crémeuse aux pois et thon

Imprimer la recette

Une tarte originale et très juteuse grâce à la purée de pommes de terre.

Ascen Jiménez

Cuisine: Moderne
Type de recette: collations
Calories: 390
Portions: 8

Temps de préparation: 10M
Temps de cuisson: 30M
Temps total: 40M

Ingrédients

2 feuilles de pâte feuilletée rondes (peuvent également être rectangulaires)
Purée de pommes de terre maison (environ 8 cuillères à soupe)
Petits pois cuits et sautés (environ 100 grammes)
120 g de thon en conserve (poids une fois égoutté)
Un peu de lait ou d'oeuf battu pour peindre la surface

Préparation

Nous graissons une plaque à pâtisserie avec de l'huile.
Nous y étendons une des feuilles de pâte feuilletée.
Sur notre base de pâte feuilletée, nous étalons la purée de pommes de terre. Salez et poivrez si nécessaire.
Nous distribuons les pois sur le pâté. Nous mettons également le thon égoutté. Si le thon n'est pas conservé dans l'huile, nous pouvons le garnir d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
Nous étalons l'autre pâte feuilletée sur la garniture.
Nous scellons les bords, joignant les deux masses avec nos doigts.
Nous piquons la pâte feuilletée de la surface avec une fourchette.
Nous peignons avec du lait ou un œuf battu.
Cuire au four à 180 ° pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée.