El tonkatsu C'est un plat japonais très populaire aujourd'hui qui concerne une côtelette de porc panée en panko, une chapelure émiettée et frite qui est servie hachée en fines lanières avec une garniture de chou en julienne y une sauce spéciale qui porte le même nom qui est vendue prête à l'emploi. Pour les enfants, ce plat de viande est très bon car il est hors de l'assiette de combinaison typique de steak grillé avec salade.

Tonkatsu

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Allez-y et essayez cette recette typique de porc pané japonais à partir de là et profitez de ses saveurs sans quitter la maison

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: viande
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

4 longes de côtelettes de porc désossées
2 œufs battus
farine
panko
huile
avec
Tonkatsu sauce
sal
poivre

Préparation

Tout d'abord, nous coupons le chou en julienne et le faisons tremper dans de l'eau fraîche avec de la glace pendant 1 heure pour qu'il devienne croustillant et perde une partie de sa forte odeur et de sa saveur caractéristique.
Pendant ce temps, nous faisons quelques coupes transversales dans les filets pour éviter qu'ils ne se plient lors de la friture.
Nous distribuons les ingrédients de la pâte séparément
Assaisonner les longes de porc de sel et de poivre des deux côtés puis les enrober dans la farine, l'oeuf battu et enfin bien les imprégner de panko, que l'on peut remplacer par des corn flakes ou de la chapelure pas très fine
Faire chauffer une quantité abondante d'huile dans une poêle et faire frire les côtelettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Égouttez la longe sur du papier absorbant et le chou et servez la viande coupée en lanières avec un peu de sauce dessus et accompagnée du chou en garniture.

Image: Honoluluats

Recetín

Tonkatsu, porc pané japonais

Tonkatsu

Ingrédients

Préparation

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