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Avez-vous préparé notre pâtes fraîches? Comment as-tu fais? Dans cette recette, nous vous mettons au défi de préparer une garniture succulente et savoureuse de viande hachée, de jambon et de mortadelle et, à part, de façonner les pâtes en tortellini, pour lequel la compétence vaut plus que la force.
Tortellini farcis au jambon et à la mortadelle
Ces Tortellini maison farcis au jambon et à la mortadelle sont délicieux
- Angela
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: recettes de pâtes
- Portions: 4
- Temps total:
Ingrédients
- Pâtes
- Farci de viande hachée, jambon et mortadelle
Préparation
Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir la viande hachée.
Pendant que la viande cuit, hachez le jambon et la mortadelle manuellement ou au robot.
Mélangez la viande avec le jambon, la bologne, le parmesan, la muscade et l'œuf et pétrissez avec les mains jusqu'à ce que le tout soit bien compact. Salez et ajoutez un peu de poivre.
Nous étirons les pâtes faites maison, si nous les voyons épaisses, pour qu'elles soient fines et les coupons en carrés d'environ quatre centimètres de chaque côté.
Déposez une petite boule de farce sur chaque carré de pâtes, pliez-la en triangle en pressant bien les bords pour qu'ils collent ensemble (si les pâtes ont un peu séché, humidifiez les bords avec un peu d'eau).
Apoyamos la pasta en el dedo indice con la punta del triangulo hacia arriba y nos ayudamos con la otra mano para unir los dos vértices de la base a través del dedo, con una pequeña presion y girando ligeramente hacia abajo, intentando que los bordes se peguen bien. Retirez délicatement le tortellino de votre doigt et placez-le sur une surface farinée.
Faire bouillir les pâtes dans un bouillon ou de l'eau salée et assaisonner au goût.
Recette inspirée de l'image de gluant, Hainemonde