L'autre jour je suis allé faire la recette de l'omelette de pommes de terre à l'oignon caramélisé et je me suis retrouvé sans pommes de terre. Eh bien, je n'ai mis que les oignons et le résultat a été extraordinaire. Comme il faut généralement du temps pour caraméliser (ce n'est pas comme le braconnage), vous pouvez en faire beaucoup et le congeler en portions.

Il suffira de sortir ce dont vous avez besoin pour la recette que vous allez préparer (une soupe à l'oignon, un accompagnement ou cette omelette).

Omelette aux oignons caramélisés

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Envie d'une tortilla aux oignons caramélisés ? Vous allez adorer cette recette

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: nouveau
Portions: 2

Temps total:

Ingrédients

2 beaux oignons (mieux violet)
Oeufs 4
1 cuillère à soupe de cassonade
Quelques gouttes de vinaigre balsamique
Sal
Poivre
Huile

Préparation

Pelez les oignons et émincez-les finement. Nous mettons 3 cuillères à soupe d'huile dans une casserole, ajoutez l'oignon et assaisonnez-le.
Saupoudrer de sucre, ajouter quelques gouttes de vinaigre et laisser caraméliser l'oignon à feu doux. Remuez de temps en temps. Ils doivent être de couleur foncée et avoir beaucoup réduit.
Dans un bol, on bat les œufs avec un peu de sel, on mélange l'oignon avec les œufs ; Dans la poêle peinte à l'huile, une fois chaude, versez le mélange d'œufs. On laisse cuire la tortilla d'un côté et on la retourne pour qu'elle soit cuite de l'autre. Si nous avons encore des doutes, nous pouvons jeter un œil à la recette de l'oignon caramélisé.
Servir après cinq minutes de repos et décorer de quelques pousses.

Image: gregmalouf

Recetín

Omelette aux oignons caramélisés