गुलाबी चीज़केक और यह रंग नहीं है, रहस्य का अनुमान है?

तैयारी

1. प्यूरी के लिए सभी सामग्री को एक कड़ाही या सॉस पैन में मध्यम-धीमी आंच पर रखें और बीच-बीच में हिलाते रहें (लगभग 10 मिनट); परिणाम जैम या सिरप जैसा होना चाहिए।

2. एक तरफ रख दें, ठंडा होने दें और छलनी से छान लें।

3. ओवन को 160º C पर प्रीहीट करें।

4. मक्खन के साथ एक आयताकार आग रोक मोल्ड के तल को चिकना करें।

5. अगला, इसे चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें, जो किनारों पर है (बाद में उन्हें खींचने में सक्षम होने के लिए) और कोनों पर दबाव डालें।

6. किचन रोबोट के साथ, हम चीनी, दालचीनी और कुकीज़ को तब तक पीसते हैं जब तक कि इसमें ब्रेड क्रम्ब्स की स्थिरता न हो।

7. पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और मशीन को फिर से चलाएं जब तक कि सब कुछ शामिल न हो जाए।

8. इस मिश्रण को सांचे में डालें और चम्मच या किसी अन्य वस्तु के पिछले हिस्से से दबाते हुए पूरे बेस को ढक दें।

9. लगभग 12 मिनट तक या सख्त होने तक बेक करें।

10. फ़ूड प्रोसेसर ग्लास में क्रीम चीज़, अंडे, रास्पबेरी प्यूरी और चीनी मिलाएं।

11. अच्छी तरह घुलने तक मिलाएँ। इसकी एक सजातीय स्थिरता होनी चाहिए। इस आटे को पहले से पके हुए कुकी बेस पर डालें, ऊपर ब्लैकबेरी फैलाएं। वे थोड़े शिथिल हो जाएंगे, लेकिन हम चाहते हैं कि अंतिम दृश्य परिणाम के लिए वे केवल आधे रास्ते तक ही नीचे जाएं।

12. इसे ओवन में रखें और 35-45 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि केंद्र लगभग सेट न हो जाए (यह बाहर पकना समाप्त हो जाएगा)। ओवन से निकालें और कम से कम 3 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

13. एक बार सख्त हो जाने पर, कागज को खींचकर सांचे से निकालें और आयताकार टुकड़ों में काट लें। यदि आपके पास दिल के आकार का कुकी कटर है, तो आप उस तरह से केक काट सकते हैं।