ओवन बैग में अनानास के साथ पोर्क टेंडरलॉइन

तैयारी

1. हम सिरोलिन में नमक और काली मिर्च मिलाते हैं और इसे बेकन स्ट्रिप्स से ढक देते हैं, जिससे वे मांस से अच्छी तरह चिपक जाते हैं।

2. हम इसे बैग में रखते हैं, एक बड़ा चम्मच पानी डालते हैं और इसे अच्छी तरह से बंद कर देते हैं, जिससे मांस के संबंध में थोड़ी खाली जगह रह जाती है।

3. हम सिरोलिन को लगभग 190 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करते हैं। इस समय के बाद हम सिरोलिन निकालते हैं, बैग खोलते हैं और अनानास के टुकड़े, रस और शराब के छींटे डालते हैं।

4. हम बैग को फिर से सील से बंद कर देते हैं और बैग के ऊपरी कोनों में से एक में एक छोटा सा छेद कर देते हैं ताकि थोड़ी सी भाप बाहर निकल सके और सिरोलिन थोड़ा भूरा हो जाए। सूअर के मांस को लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक हम यह न देख लें कि इसका रंग सुनहरा भूरा हो गया है।

5. हम कटे हुए सिरोलिन को सॉस और अनानास के कुछ टुकड़ों के साथ परोसते हैं। हम इसे गाढ़ा बनाने के लिए सॉस को किसी गाढ़े पदार्थ के साथ मिला सकते हैं, या बस इसे अनानास के गूदे के साथ हरा सकते हैं और बाद में इसे छान सकते हैं।