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इन मलाईदार आलू कप वे बहुत प्रसन्न हैं. साथ में वे हर बाइट में हल्के स्वाद के साथ एक आदर्श विचार हैं। पारंपरिक भोजन के शौकीनों के लिए यह व्यंजन खाने का एक अलग तरीका बन जाता है। इसे चम्मच भर लिया जाता है और कुछ के साथ मिलाया जाता है चोरिज़ो कीमा के टुकड़े और आलू क्रीम का एक छोटा सा हिस्सा।
El चोरिज़ो हैश यह समान घटक आधार वाला एक विशेष मिश्रण है जब चोरिज़ो पारंपरिक, सिवाय इसके कि इसे न तो ठीक किया जाता है और न ही भरा जाता है, भरवां कोरिज़ो की विशिष्ट आकृति के साथ। इसे ही हम अन्य क्षेत्रों में प्रसिद्ध जीजा कहते हैं। यदि आपको यह हैश नहीं मिल रहा है, तो आप कोरिज़ो के मांस को तब तक तोड़ सकते हैं, जब तक कि यह ठीक न हो जाए।
यह स्वादिष्ट व्यंजन यह उन छुट्टियों के लिए एक असाधारण विचार है, एक अलग प्रस्तुति के साथ और मुख्य भोजन को रास्ता देने के लिए एक नरम स्टार्टर के रूप में।
कोरिज़ो हैश और पनीर टाइल के साथ मलाईदार आलू
स्वाद से भरपूर कप, मलाईदार आलू बेस के साथ, कोरिज़ो कीमा के साथ और कुरकुरे पनीर टाइल से सजाए गए।
- एलिसिया टोमेरो
- Cocina: स्पेनिश
- पकाने की विधि प्रकार: ऐपेटाइज़र
- कैलोरी: 240
- सर्विंग्स: 4
- तैयारी का समय:
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
- 4 मध्यम आलू
- 700 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ चोरिज़ो या जीजास
- कसा हुआ पनीर
- नमक
- जमीन काली मिर्च
- 20 मिलीलीटर जैतून का तेल
तैयारी
हम आलू को अच्छी तरह से साफ करते हैं और उन्हें थोड़े से नमक के साथ पानी से भरे एक बड़े सॉस पैन में रखते हैं। हमने इसे बीच-बीच में नरम होने तक पकने दिया 30 से 40 मिनट। यह जानने के लिए कि वे पक गए हैं, हम उन्हें किसी नुकीली चीज से चुभाएंगे और देखेंगे कि वे आलू के बीच से नरम हैं।
पकने के बाद हम पानी निकाल देंगे और उन्हें ठंडा होने देंगे। हम इन्हें छीलकर एक ऊंचे कटोरे पर रखेंगे. हम जोड़ते हैं 700 मिलीलीटर तरल क्रीम, नमक और काली मिर्च काला। इसे हम ब्लेंडर की मदद से अच्छे से पीस लेंगे. हम बिना गांठ वाली चिकनी क्रीम छोड़ेंगे।
एक फ्राइंग पैन में, हम जोड़ते हैं 20 मिली जैतून का तेल। हम 200 ग्राम कटा हुआ कोरिज़ो मिलाते हैं और हम इसे भूनते हैं ताकि यह ठंडा हो जाए। इस बात पर जोर देना जरूरी है कि मांस के टुकड़े अच्छी तरह से अलग हो जाएं। हम इसे तब तक पकाएंगे जब तक ये कुछ क्रिस्पी और सुनहरे न हो जाएं.
हम चालू करते हैं 200 ° ओवन. बेकिंग पेपर से सजी ट्रे पर, हम कसा हुआ पनीर के छोटे ढेर जोड़ते हैं। हमने इसे ओवन में ऊपर और नीचे गर्मी के साथ रखा। हम इसके पिघलने और हल्का भूरा होने का इंतजार करते हैं। उस समय, हम उन्हें सावधानीपूर्वक और एक स्पैटुला की मदद से हटाते हैं और उन्हें रखते हैं किसी घुमावदार सतह पर, जैसे बेलन पर. हमने उन्हें ठंडा होने दिया ताकि वे आकार ले लें।
हम सजाए गए गिलास परोसते हैं: हम आलू का बेस रखते हैं, ऊपर कुछ चम्मच कोरिज़ो कीमा डालते हैं और पनीर टाइल से सजाते हैं।
