आटे के बिना चॉकलेट केक, खमीर के बिना

हैरान रह गए, क्या मैं इस बारे में कह सकता हूं चॉकलेट केक इतना सरल और बिना आटा नहीं। इसलिए यह के लिये आदर्श सीलिएक और यह स्वादिष्ट भी है। आह, इसमें खमीर शामिल नहीं है, इसलिए रहस्य स्पष्ट गोरों में है कि हमें लिफाफा आंदोलनों के साथ शामिल करना चाहिए ताकि यह हवा न खोए। आप इसे आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ ले सकते हैं, आप इसे कैसे पसंद करते हैं?

जरुरत: अनसाल्टेड मक्खन के 6 चूराधार (और मोल्ड को चिकना करने के लिए थोड़ा और), चॉकलेट का 220 ग्राम (मैंने 70% कोको के साथ इस्तेमाल किया), 6 बड़े अंडे, 65 ग्राम दानेदार चीनी, छिड़कने के लिए चीनी, 1 चुटकी नमक, वेनिला। या चॉकलेट आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम का साथ देने के लिए (वैकल्पिक)।

हम यह कैसे करते हैं:

हम बीच में रैक के साथ ओवन को 150ºC तक प्रीहीट करते हैं। हम गोरों को गोरों से अलग करते हैं। मक्खन को एक गोल सा फेंट लें। माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, हम मक्खन और एक चुटकी नमक के साथ चॉकलेट को टुकड़ों में डालते हैं। हम इसे 30 सेकंड के अंतराल में माइक्रो में पेश करते हैं, जब तक यह पूरी तरह से पिघल नहीं जाता है। हम इसे थोड़ा तड़का लगाते हैं और एक-एक करके अंडे की जर्दी मिलाते हैं, हर बार हिलाते हैं जब तक कि वे शामिल नहीं हो जाते।

दूसरी तरफ हम गोरों को तब तक उठाते हैं जब तक वे उठ नहीं जाते। फिर हम दानेदार चीनी डालते हैं और तब तक पीटते रहते हैं जब तक कि वे कड़ी न हों। अंडे की सफेदी के 1/4 भाग को चॉकलेट के साथ मिलाएं। हम शेष स्पष्ट डालते हैं और फिर से उसी तरह आगे बढ़ते हैं ताकि हवा न खोएं।

हम एक चिकनाई के साथ सतह को चिकनाई करते हुए, आटे को घी में डालते हैं। हम 45-50 मिनट के बीच ओवन में डालते हैं, जब तक कि यह किनारों से अलग नहीं हो जाता है और केंद्र दृढ़ है। हम ओवन से निकालते हैं और इसे रैक पर पूरी तरह से ठंडा करते हैं। हम कमरे के तापमान पर सेवा करते हैं, अगर हम चाहें तो आइसिंग चीनी और आइसक्रीम या क्रीम के साथ छिड़का हुआ है।

छवि: बनावटी!
से मूल नुस्खा मार्था स्टीवर्ट