फ्राइड ऑक्टोपस: एक अलग तली हुई मछली

तैयारी

1. एक बार जब ऑक्टोपस पिघल जाए, तो पैरों को आधा सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें।

2. हम इसमें नमक डालते हैं और इसे आटे से गुजारते हैं।

3. अतिरिक्त आटा निकालने के लिए इसे छलनी या छलनी से छान लें।

4. फिर हम एक बड़े फ्राइंग पैन को ढेर सारे जैतून के तेल के साथ लगभग 200 डिग्री तक गर्म करते हैं। तेल बहुत गर्म होना चाहिए, लेकिन धुआं नहीं निकलना चाहिए।

5. आटे के ऑक्टोपस को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में तेल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे बहुत अधिक तापमान पर न तलें, क्योंकि यह बाहर से जल जाएगा और अंदर से कच्चा होगा, न ही अधिक तलें, क्योंकि यह बहुत सूखा होगा। सही बात अनुभव से बताई गई है।

6. एक बार जब तला हुआ ऑक्टोपस तैयार हो जाता है, तो हम इसे थोड़ा सूखा देते हैं और इसे तुरंत थोड़ा नींबू के साथ परोसते हैं।