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से यह नुस्खा नारंगी और बादाम सॉस के साथ सामन यह क्रिसमस सहित विशेष दिनों के लिए एकदम सही है। उस साइट्रिक स्पर्श के साथ नारंगी सॉस सामन जैसी फैटी मछली के लिए एकदम सही है। यह केवल दान की बात हो रही है ताकि सैल्मन रसदार हो, क्योंकि अगर इसे अधिक मात्रा में किया जाए तो यह सूखा रह सकता है।
सॉस की मोटाई प्रत्येक के स्वाद पर निर्भर करेगी, यह आमतौर पर मोटी होती है, लेकिन यदि आप चाहते हैं कि यह हल्का हो तो आपको बस थोड़ा सा संतरे का रस या थोड़ा पानी डालना होगा।
यह कुछ आलू, कुछ सब्जियों या थोड़े से चावल के साथ हो सकता है। और अगर तालिका के केंद्र में हम एक अच्छा डालते हैं सलाद जैसे मैंने आपके साथ कुछ दिनों पहले साझा किया था, हमारे पास पहले से ही एक लक्जरी लंच या डिनर है और सबसे स्वस्थ और सबसे हल्का भी।
नारंगी और बादाम सॉस के साथ सामन
अपनी छुट्टियों में एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सामन डिश का आनंद लें।
- बारबरा गोंजालो
- पकाने की विधि प्रकार: मछली
- सर्विंग्स: 2-3
- तैयारी का समय:
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
- 2 सामन तराजू और हड्डियों की सफाई में शामिल होता है
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 प्याज
- लहसुन के 1 लौंग
- 2 संतरे का रस (200 ग्राम। लगभग)
- 1 चम्मच शहद
- 50 जीआर। बादाम कटा हुआ
- 1 चम्मच मैदा
- नमक
- काली मिर्च
- सोआ
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में तेल का एक बड़ा चमचा डालो और कुछ बादाम को तब तक भूनें जब तक कि वे भूरे रंग के न होने लगें। देखो कि वे अधिक मात्रा में नहीं किए जाते हैं क्योंकि तब वे जलते हैं।
अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए शोषक कागज के साथ एक कंटेनर में निकालें और छोड़ दें। रिजर्व।
बादाम को भूरा करने के लिए उसी पैन में, थोड़ा और तेल डालें और कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें। नमक स्वादअनुसार।
सब्ज़ियों के भुन जाने के बाद, कच्चे छाने हुए बादाम डालें। एक-दो मिनट तक घूमें और पकाएं।
आटे का एक चम्मच जोड़ें और इसे टोस्ट करें।
संतरे का रस जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए।
शहद जोड़ें, गर्मी कम करें और सॉस को गाढ़ा होने तक उबालें।
मिक्सर के माध्यम से सॉस पास करें। पीसने के समय के आधार पर, यह गांठदार या चिकना और अधिक सजातीय होगा। इस बिंदु पर, यदि आप इसे अपने स्वाद के लिए बहुत मोटा देखते हैं, तो आप थोड़ा और तरल जोड़ सकते हैं। सॉस को वापस पैन में डालें।
सीजन सामन पट्टिका स्वाद के लिए और उन्हें तेल के एक बूंदा बांदी के साथ दूसरे पैन में दोनों तरफ से सील करें। यह प्रत्येक तरफ खाना पकाने के कुछ मिनटों के साथ पर्याप्त होगा।
फिर सैल्मन को सॉस के साथ पैन में रखें, डिल के साथ छिड़के और 3-4 मिनट तक पकाएं ताकि सैल्मन सॉस के स्वाद के साथ गर्भवती हो जाए। खाना पकाने का कुल समय ताकि सैल्मन तैयार हो, मोटाई पर निर्भर करेगा सॉस।
सेवा करते समय, कुछ टोस्टेड कटा हुआ बादाम से सजाएं और स्वाद के लिए गार्निश करें।
