कद्दू परमेसन लसग्ना

तैयारी

1. निर्माता के निर्देशों के अनुसार लसग्ना पास्ता तैयार करें। लीक को छीलकर धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कद्दू को छीलकर बीज निकाल दीजिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

2. एक सॉस पैन में, कद्दू को लीक और थोड़े से जैतून के तेल के साथ भूनें। जब यह पक जाए, तब तक पानी डालें जब तक कि सब कुछ ढक न जाए और सॉस पैन को ढक दें, इसे तब तक उबलने दें जब तक कि सभी सामग्रियां नरम न हो जाएं और आप उन्हें कांटे से आसानी से छेद कर सकें।

3. इस बीच, हम बेचमेल तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में आटे के साथ मक्खन पिघलाएं। धीरे-धीरे गर्म दूध डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि बेचमेल में स्थिरता न आ जाए। जब यह गाढ़ा होने लगे तो आंच से उतार लें और इसमें थोड़ी सी सफेद मिर्च, नमक और जायफल मिलाएं।

4. कद्दू और लीक को ब्लेंडर ग्लास में डालें, नमक और जायफल डालें और सब कुछ मिला लें। एक बार जब आपके पास यह हो जाए, तो मिश्रण में परमेसन चीज़ मिलाएं।

5. अब एक बेकिंग डिश में लसग्ना बनाना शुरू करें, सबसे पहले तली में पास्ता की एक परत डालें, फिर फिलिंग, बेकमेल, पास्ता, फिलिंग, बेकमेल, पास्ता और अंत में फिर से पनीर के साथ थोड़ा सा बेसमेल डालें।

6. पहले से गरम ओवन में 20 डिग्री पर लगभग 180 मिनट तक बेक करें और फिर लगभग 5 मिनट तक और पकाएं ताकि यह अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए।