व्हाइट चॉकलेट रास्पबेरी केक

सामग्री

  • 200 जीआर। सफेद चॉकलेट
  • 350 मिली। तरल व्हिपिंग क्रीम (35% वसा)
  • 250 जीआर। कुकीज़ की
  • 150 जीआर। अनसाल्टेड मक्खन
  • 1 और 1/2 कप रसभरी (जमे हुए या प्राकृतिक)
  • 3 जिलेटिन शीट

क्लासिक से प्रेरित है स्ट्रॉबेरी चीजकेक, हम एक मलाईदार सफेद चॉकलेट और रास्पबेरी केक तैयार करेंगे इसे ओवन में पकाने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि हम इसे ठंडा करते हैं। रास्पबेरी केक में एक शानदार सुगंध जोड़ते हैं, लेकिन हम एक और फल (केला, ख़ुरमा, नाशपाती ...) का उपयोग कर सकते हैं सस्ता या जिसका स्वाद हम पसंद करते हैं, यह सुनिश्चित करना कि यह खट्टे फलों की तरह बहुत रसदार नहीं है, उदाहरण के लिए।

तैयारी: 1. हम जमीन के कुकीज़ को पिघले हुए मक्खन के साथ तब तक तैयार करते हैं जब तक कि हमारे पास एक कॉम्पैक्ट और थोड़ा रेतीला आटा न हो। हम इसे एक हटाने योग्य गोल केक पैन और सर्द के नीचे और किनारों पर वितरित करते हैं।

2. इस बीच, हम चॉकलेट को नॉन-स्टिक सॉस पैन में लगभग 75 मिलीलीटर के साथ पिघलाते हैं। क्रीम (हम बाकी को ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं)। जब चॉकलेट पिघल गई है, तो इसे गर्मी से हटा दें। ब्रश या सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, और फिर से ठंडा होने पर, इस क्रीम के लगभग दो बड़े चम्मच के साथ कुकी आटा फैलाएं।

3. जिलेटिन शीट को ठंडे पानी में नरम किया जाता है और फिर अच्छी तरह से निकाला जाता है। हम फिर उन्हें अच्छी तरह से भंग करने के लिए गर्म चॉकलेट क्रीम में जोड़ते हैं।

4. चॉकलेट को थोड़ा ठंडा होने दें और इसे फल के साथ हरा दें (यदि यह जमी हुई है, तो हमें इसे डीफ्रॉस्ट करना चाहिए और तरल को बहुत अच्छी तरह से निकालना चाहिए) जब तक हमारे पास एक सजातीय क्रीम न हो।

5. अब हम बाकी क्रीम को माउंट करते हैं, जो बहुत ठंडी होनी चाहिए, इलेक्ट्रिक रॉड के साथ और इसे रास्पबेरी क्रीम के साथ अच्छी तरह मिलाएं। हम इस तैयारी को बिस्किट बेस के साथ मोल्ड में डालते हैं और केक को सेट करने के लिए ठंडा करते हैं।

DECORACION: हम केक की सतह पर पैटर्न बनाने के लिए अधिक पिघले हुए सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। एक अन्य विकल्प इसे जाम के साथ फैलाना या कुछ प्राकृतिक रसभरी के साथ गार्निश करना है।

छवि: दुग्धपान

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  1.   पॉलिना सेपुलवेडा कहा

    क्या स्वादिष्ट नुस्खा है!

    1.    एंजेला विलारेजो कहा

      ग्रेसियस!

  2.   आइरिस कोर्डा कहा

    फ्रिज में कितना होना चाहिए?

    1.    अल्बर्टो रुबियो कहा

      लगभग छह घंटे