सामन क्रोकेट्स

तैयारी

1. सबसे पहले एक पैन में आटे को पिघले हुए मक्खन के साथ ब्राउन कर लें।

2. जब यह ढीला और थोड़ा सुनहरा हो जाए, तो हम गर्म दूध और शोरबा, थोड़ा-थोड़ा करके और बिना हिलाए मिलाते हैं, जब तक कि आटा गाढ़ा न हो जाए।

3. फिर हम सैल्मन मिला सकते हैं, नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं और धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पका सकते हैं जब तक कि आटा थोड़ा और सेट न हो जाए।

4. हम आटे को एक फव्वारे में स्थानांतरित करते हैं और इसे कुछ घंटों के लिए ढककर रख देते हैं ताकि आटा ठंडा और जम जाए।

5. एक बार आटा तैयार हो जाने पर, अब हम क्रोकेट को आकार दे सकते हैं और उन्हें फेंटे हुए अंडे और ब्रेडक्रंब में हल्के से लपेट सकते हैं।

6. इन्हें एक फ्राइंग पैन में खूब गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

7. परोसने से पहले इन्हें किचन पेपर पर सूखने दें।