हल्दी और नरम उबले अंडे के साथ ब्रोकोली

तैयारी

1. हम ब्रोकली को धोकर काट लेते हैं. हम गाजर और आलू छीलते हैं। हम इन सामग्रियों को पानी के साथ एक सॉस पैन या कोकोटे में डालते हैं। हम पकाते हैं (ढक्कन के साथ हो तो बेहतर है)।

2. सब्जी तब तैयार होगी जब हम उसे बिना किसी समस्या के चाकू या कांटे से छेद कर सकेंगे, हालांकि पकाने का समय आपके स्वाद पर निर्भर करेगा।

3. हमने एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल का एक छींटा डाला। लहसुन की कुछ कलियाँ डालें और भूनें।

4. अब बिना पकाए पानी के ब्रोकोली, गाजर और आलू डालें। इसमें एक चम्मच हल्दी पाउडर और थोड़ा सा नमक मिलाएं.

5. हम मिश्रण करते हैं और, कुछ मिनटों के बाद यह तैयार हो जाएगा।

6. अंडे बनाने के लिए हम एक पैन या सॉसपैन में पानी डालकर आंच पर रख देते हैं. जब इसमें उबाल आ जाए तो हम सिरका का एक छींटा डाल देते हैं। हम एक अंडा डालते हैं और इसे पानी में पकाते हैं। हम अन्य तीन अंडों के साथ भी इसी तरह आगे बढ़ते हैं। पैन से बाहर निकलने के बाद, हम थोड़ा नमक डालते हैं और, यदि हम चाहें, तो जैतून का तेल भी छिड़कते हैं।