स्विस शहद और दही बन्स

तैयारी

1. आटा और नमक मिला लें. गर्म दूध में खमीर घोलें और इसे आटे में मिला दें। तो, हम शहद और दही डालते हैं। जब सब कुछ अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो कमरे के तापमान पर मक्खन डालें। हम कुछ मिनटों के लिए गूंधते हैं जब तक हमें एक लोचदार और सजातीय आटा नहीं मिल जाता।

2. हम एक गेंद बनाते हैं और इसे एक गर्म स्थान (35º) में एक घंटे के लिए गीले कपड़े से ढके कटोरे में रख देते हैं ताकि इसकी मात्रा दोगुनी हो जाए। इसलिए, हम हवा निकालने के लिए हाथ से गूंधते हैं और लगभग 16 अलग-अलग बन बनाते हैं। 15 मिनट के लिए फिर से ढककर रख दें।

3. बन्स को एक सांचे में व्यवस्थित करें और उन्हें फिर से पहले की तरह उठने दें जब तक कि वे अपने आकार के दोगुने न हो जाएं, लगभग एक घंटे।

4. हम बन्स को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 15-18 मिनट के लिए या सुनहरा होने तक पकाते हैं। ओवन से बाहर निकलने के बाद, हम उन्हें पिघले हुए मक्खन या थोड़े से शहद से रंगते हैं। सावधानी से मोल्ड खोलें और उन्हें वायर रैक पर ठंडा होने दें।