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इस सप्ताहांत के लिए एक रसीला रात्रिभोज या स्नैक मार्च। प्रसिद्ध प्रीनाओ कोरिज़ो बन से प्रेरितकेंटब्रिया और एस्टुरियास की खासियत, हमने इस ब्रेड को कई तरह के मीट, हैम और लोइन, एक अच्छे पनीर और कुछ अचार के साथ तैयार किया है ताकि इसे रंग और अधिक स्वाद (जैतून, अचार ...) दिया जा सके।
जैसा कि हम भरने को डालते हैं, हम अन्य संस्करण बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, के लिए समुद्र के फलों के प्रेमी, हम एक रोटी तैयार कर सकते हैं जिसमें शामिल हैं स्मोक्ड सालमन, ट्यूना या एंकोवी। हम पनीर और जैतून (या अचार) छोड़ सकते हैं, वे इन सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
आप भी भिन्न हो सकते हैं आकार। एक अच्छा विकल्प इसे एक लम्बी आकार देना है, जैसा कि फोटो में देखा गया है। लेकिन, यदि आप चाहें, तो आप इसे शेल का आकार दे सकते हैं - आपके पास चरण-दर-चरण फ़ोटो में एक उदाहरण है।
रोटी हैम और पनीर के साथ भरवां
एक भरवां रोटी जो पूरे परिवार को पसंद आएगी।
- एसेन जिमेनेज
- Cocina: आधुनिक
- पकाने की विधि प्रकार: जनता
- सर्विंग्स: 8
- तैयारी का समय:
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
- 600 ग्राम रोटी या बेकरी आटा
- 1 घन ताजा या बेकर का खमीर (प्रशीतित)
- आधा चम्मच चीनी
- एक चम्मच नमक।
- 200 मिली। गर्म पानी (लगभग)
- थोड़ा जैतून का तेल
- कटा हुआ सेरानो हैम
- बारीक कटी हुई डंडी
- पनीर के स्लाइस
- कुछ कटा हुआ हरा जैतून (वैकल्पिक)
तैयारी
हम एक बड़े कटोरे में आटा और नमक डालते हैं।
इसके अलावा, हम गर्म पानी के साथ एक गिलास या कंटेनर में खमीर और चीनी को भंग कर देते हैं। (पर इस लिंक हम बेहतर समझेंगे कि ब्रेड रेसिपी में गर्म पानी और चीनी क्यों)
हम आटे के ऊपर इस खमीर समाधान को जोड़ते हैं।
एक लकड़ी के चम्मच के साथ या अपने हाथों से तेल में भिगोएँ। यदि हम देखते हैं कि यह आवश्यक है, तो हम अधिक गर्म पानी जोड़ सकते हैं। हम तब तक मिलाते हैं जब तक कि एक आटा नहीं बनता है जो लगभग छड़ी नहीं करता है।
हम कटोरे को पारदर्शी पेपर या एक रसोई तौलिया के साथ कवर करते हैं और आटा को लगभग एक घंटे तक आराम करते हैं ताकि यह आकार में दोगुना हो जाए।
हम ओवन को लगभग 200 डिग्री तक गर्म कर रहे हैं।
हमने काउंटर पर आटा लगाया।
हम इसे दो में विभाजित करते हैं, दो मध्यम आकार की रोटियां तैयार करने के लिए।
हम अपने हाथों का तेल से अभिषेक करते हैं और काम की मेज पर थोड़ा सा पानी डालते हैं। हमने आटा फैलाया और हमने इसे एक शीट से थोड़ा बड़ा आकार दिया। मोटाई भी पतली नहीं होनी चाहिए।
हम रोटी को हैम, पनीर और लोई से भरते हैं। हम कटा हुआ जैतून छिड़कते हैं। हम आटा के किनारों को मुक्त छोड़ देंगे।
हम आटा को रोल करते हैं एक प्रकार का ब्रेड सियाबेटा बनाने के लिए, किनारों को हमेशा अंदर की तरफ रखें ताकि बेकिंग के दौरान फिलिंग बाहर न आए। मैंने इस तरह का एक हिस्सा बनाया है, एक लम्बी आकृति के साथ। दूसरे, एक बार बनने के बाद, मैंने इसे रोल किया है, ताकि इसमें एक शंख का आकार हो। अब, हम भाप को भागने देने के लिए सतही रूप से रोटी को पंचर करते हैं। बेशक, छेद में से एक को पूरी तरह से रोटी से गुजरना चाहिए।
हम ब्रेड को नॉन-स्टिक पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर रखते हैं और इसे 200 they मिनट तक पकाते हैं जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। जब ब्रेड तैयार होते हैं, तो हम उन्हें ओवन से बाहर निकालते हैं और उन्हें कुछ रैक पर ठंडा करते हैं।
अधिक जानकारी - घर का बना धूम्रपान सामन, किण्वन, Roscón de Reyes नुस्खा में एक महत्वपूर्ण कदम है
वह सुपर गुड लुकिंग :)
बहुत स्वादिष्ट नूरिया !!! :))
बहुत अच्छी लग रही है, मैं इसे अंडे के साथ नहीं बनाऊंगा मेरा बेटा अंडे के लिए असहिष्णु है
स्वादिष्ट !!!!