नींबू के साथ पॉलीपेटोन या पुलपेटोन: इतालवी रोल

अनुक्रमणिका

सामग्री

  • 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ पोर्क
  • मांस के साथ मिश्रण करने के लिए 50 ग्राम बेकन (वैकल्पिक)
  • 2 नींबू की त्वचा (केवल पीला भाग)
  • 2 अंडे
  • कटी हुई ब्रेड के 3 टुकड़े
  • 1 छोटा प्याज
  • लहसुन के 2 लौंग
  • अजमोद या मरजोरम का 1 गुच्छा
  • 3/4 ग्लास व्हाइट वाइन या जेरेज ब्रांडी
  • 1 / 4 लीटर दूध
  • 30 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
  • 100 ग्राम जैतून का तेल 0.4º

El पोलपेटोन ओ पल्पेटोन एक इतालवी मांस रोल के लिए एक नुस्खा है; सरल और कई सामग्रियों से बनाया जा सकता है, यह क्रिसमस के बुफे के लिए आदर्श है, मुख्य पकवान के रूप में, या दो ब्रेड के बीच अगले दिन के लिए ठंड में कटौती। वह ठंड को अच्छी तरह से स्वीकार करता है, जिसके साथ हम अधिक कर सकते हैं और, अगर कोई हमसे उम्मीद नहीं करता था, तो हम स्वर्गदूतों की तरह दिखते हैं। हम इसे इस बार सूअर का मांस के साथ करते हैं और नींबू के साथ सुगंधित करते हैं, लेकिन हम अन्य मांस, यहां तक ​​कि मछली भी जोड़ देंगे। कैसे इसके साथ एक साथ आम की चटनी?

तैयारी:

एक बड़े कटोरे में हम कटा हुआ प्याज और रोटी के टुकड़ों को थोड़ा गर्म दूध, कसा हुआ नींबू त्वचा, और कटा हुआ अजमोद (या मार्जोरम) में डालते हैं। सीज़न, अंडे को फोड़ें और साफ हाथों से या कुछ लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं। हमें एक कॉम्पैक्ट मास बनाना चाहिए।

हम मांस के साथ एक रोल बनाते हैं (या कई छोटे वाले); हम इसे अलग करते हैं और हम इसे एक पुलाव में तेल और मक्खन के साथ चिकना करते हैं; कुछ बे पत्ती जोड़ें। हम एक अपवर्तक कंटेनर में जाते हैं और ओवन में खाना पकाने को 200 45 पर XNUMX मिनट के लिए खत्म करते हैं। हम तेल के साथ और शराब या ब्रांडी के गिलास के साथ मांस रोल को पानी दे रहे हैं।

खाना पकाने के माध्यम से आधे रास्ते पर, कुछ नींबू के टुकड़े और शीर्ष पर कीमा बनाया हुआ लहसुन रखें। मांस अच्छी तरह से किया जाना चाहिए; सुनिश्चित करने के लिए, हम मांस में एक सुई डाल सकते हैं: जो रस निकलता है वह सफेद होना चाहिए। यदि हम इसे ठंडे कट के रूप में उपयोग करने जा रहे हैं, तो इसे स्लाइस में बेहतर कटौती करने दें।

एक साथ आम की चटनी.

चित्र: शैली

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