Crostata al cioccolato bianco e fragole

Ingredienti

  • 1 pan di spagna diviso in 2 o 3 piatti
  • 400 grammi di cioccolato bianco
  • 500 ml. panna montata
  • 500 gr. fragole
  • zucchero qb
  • un po 'di estratto di vaniglia liquido
  • acqua

Preparare un torta semplice o qualche veloce da fare e dividerlo in due o tre piatti. Il resto della torta è risucchiato!

Come prepararlo

Un po 'di 4 ore prima di montare la torta, prepareremo il ripieno e contemporaneamente guarnizione cioccolato bianco, perché ha bisogno di riposare in frigorifero. Per fare questo portiamo a ebollizione la panna in una casseruola e quando bolle togliamo dal fuoco e aggiungiamo 300 grammi di cioccolato bianco tritato. Leghiamo il cioccolato alla crema con una bacchetta fino a quando non è completamente sciolto. Lasciate intiepidire la crema prima di metterla in frigorifero.

Tagliamo le fragole a fettine e cospargere di zucchero. Li lasciamo riposare per circa 30 minuti in frigo per rilasciare il succo. Trascorso il tempo di riposo, togliamo la crema al cioccolato dal frigorifero e la sbattiamo con la frusta fino a montare la panna. Mettiamo il succo ottenuto dalle fragole in un bicchiere, aggiungiamo un po 'di estratto di vaniglia e abbassiamo con un po' d'acqua. Innaffiamo ciascuno dei piatti di spugna con questo sciroppo. Sopra ogni torta, ad eccezione di quella superiore che chiude la torta, distribuiamo le fragole a fette, riservandone alcune per la decorazione finale e ricopriamo con la crema al cioccolato. Con il resto della crema stendiamo la parte superiore della torta ed i lati della torta con l'aiuto di una spatola. Decorare con le fragole rimaste. ECospargiamo la torta con il cioccolato grattugiato che riserviamo.

Approfitta!

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