Pan di Spagna base, la ricetta

Colazioni e spuntini8 persone
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da Angela

Forse siamo poco saggi, ma dobbiamo sempre iniziare la casa dalle fondamenta e non dal tetto. In Recetín ne abbiamo fatti tanti RICETTE DI TORTE, ma per imparare la pasticceria, come il resto della cucina, è necessario conoscere le ricette di base ed elementari e I SUOI ​​TRUCCHI.

Ecco perché impareremo a fare una torta semplice, senza più aromi di i suoi ingredienti di base, che sono uova, farina, zucchero, grasso e lievito. Il risultato deve essere un pan di spagna morbido, alquanto succoso e dal sapore neutro. La decorazione, gli ingredienti extra, le torte ... che viene dopo.

Torta di libbra di base

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Questo pan di spagna base è la ricetta più semplice e veloce per gustare un soffice pan di spagna durante le vostre colazioni e merende. È ottimo!

Torta di libbra di base
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: colazioni e spuntini
  • Dosi: 8
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 4 uova
  • 1/2 bicchiere di yogurt grasso (olio d'oliva delicato
  • girasole o burro fuso)
  • 2 bicchieri di yogurt zuccherato
  • 3 bicchieri di yogurt di farina di frumento per pasticceria
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bicchiere di yogurt al latte o yogurt naturale (facoltativo)

Come prepararlo

  1. Iniziamo a montare con la planetaria se vogliamo il latte, l'olio, i tuorli (separati dagli albumi) e lo zucchero

  2. Una volta che la crema è ben amalgamata e un po' densa, aggiungere gli albumi montati a neve, aggiungere gli albumi

  3. Li incorporeremo con cura all'impasto con l'aiuto di una spatola o dei bastoncini, sempre dal basso verso l'alto, avvolgendo delicatamente, cercando di evitare che la preparazione scenda.

  4. Infine, impastiamo la farina setacciata con il lievito e la uniamo all'impasto preparato poco a poco fino a quando tutto sarà ben integrato e privo di grumi.

  5. Rivestire lo stampo dove andremo a fare la torta con un leggero strato di burro e farina e versare l'impasto

  6. Ora non ci resta che mettere lo stampo in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 40 minuti con la teglia in posizione centrale, controllando la succosità e il punto desiderato della torta

  7. È sempre bene ricorrere al famoso trucco dell'ago secco.

Immagine: Cucina


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  1.   Soraya suddetto
    fa 13 anni

    Ce l'ho nel forno adesso ... ti dico come esce. ;)

    Rispondi a Soraya
  2.   Soraya suddetto
    fa 13 anni

    E se a questa torta, quando ho preparato tutti gli ingredienti, aggiungo gocce di cioccolato prima di infornarla, come sarà? E se sostituissi lo yogurt bianco o il latte allo yogurt aromatizzato?

    Rispondi a Soraya
    1.    Alberto Rubino suddetto
      fa 13 anni

      Bene, Soraya, sarà delizioso ... Se è già così, così com'è ...
      Lo yogurt aromatizzato è ottimo, ma prova ad aggiungere la frutta o l'aroma naturale. Cioè, puoi sbattere lo yogurt con un po 'di succo e buccia di limone o aggiungere delle fragole schiacciate.

      Rispondi ad Alberto Rubio
  3.   Olga suddetto
    fa 2 anni

    Nessuno nei commenti l'ha fatto!… È buonissimo e insieme alla ricetta della torta al cioccolato bianco e fragole è buonissimo. L'ho già fatto entrambe le volte 2 e un successo a casa.

    Rispondi a Olga