Crema pasticcera al cioccolato bianco, Bimby o bagnomaria?

Ingredienti

  • 600 gr. latte
  • 150 gr. cioccolato bianco
  • 100 gr. zucchero
  • 3 uova

Sicuramente ci hai provato quelli al cioccolato fondente, ma potresti non aver provato una crema pasticcera come questa. Il cioccolato bianco ci permette di ottenere una crema pasticcera dal gusto più dolce e meno amaro rispetto agli altri. Dedichiamo queste creme alle persone, c'è poco ma c'è, che non è molto cioccolatoso. E proponiamo due modi per prepararli, uno tradizionale e l'altro con un robot da cucina.

Come prepararlo

  1. Sbattiamo le uova con lo zucchero in una casseruola. Aggiungere il cioccolato tritato, grattugiato o tritato e il latte.
  2. Mettiamo a bollire una pentola d'acqua in cui si inserisce la casseruola, da allora prepareremo la crema pasticcera a bagnomaria. Mescoliamo la miscela di cioccolato per almeno 30 minuti o fino a quando non assume una consistenza cremosa. Versiamo la crema pasticcera nelle singole ciotole e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente prima di metterle in frigo.
  3. Se abbiamo un Bimby, possiamo preparare la ricetta in questo modo: Tritiamo il cioccolato a velocità 10. Mettiamo la farfalla sulle lame e aggiungiamo il resto degli ingredienti. Cuocete per 8 minuti, alla temperatura di 90 gradi ea velocità 2. Togliamo la farfalla e mettiamo qualche secondo senza temperatura a velocità 5. Lasciate raffreddare la crema pasticcera nei contenitori.

Ricetta ispirata all'immagine di petitemycook

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