French toast farcito con panna e fragole

Come prepararlo

1. Mettete in un pentolino il latte insieme alla scorza di limone, la stecca di cannella e lo zucchero. Far bollire per qualche minuto, togliere dal fuoco e lasciare riposare finché non si raffredda. Una volta freddo, filtrare il latte ed eliminare la scorza di limone e la cannella.

2. Sbattere le uova in un'altra ciotola. E noi prepariamo la crema, possiamo montarla da soli o acquistarla già montata. Ad ogni modo, lo teniamo riservato in frigo.
   Laviamo, asciugiamo e togliamo i piccioli alle fragole e le tagliamo a striscioline.

3. Mettiamo una fetta di pane su un tappetino per sushi o su un foglio di alluminio e la appiattiamo con l'aiuto di un mattarello.

4. Stendiamo tutta la fetta di crema e adagiamo su un lato una fila di fragole e arrotoliamo. Facciamo lo stesso con il resto delle fette.

5. Prendiamo gli involtini con cura e li mettiamo a bagno nel latte. Una volta che li abbiamo, li passiamo nell'uovo sbattuto e li friggiamo in abbondante olio finché non saranno dorati.

6. Le tiriamo fuori con la schiumarola e le adagiamo su carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso.

7. Infine le frulliamo con lo zucchero vanigliato e le mettiamo su una teglia.