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Questa insalata ha un tocco diverso dall'insalata russa, ma è ugualmente deliziosa. È originario della regione Piemonte d'Italia e si ritiene che sia stato creato durante il periodo in cui era occupato dai francesi.
Si tratta di un piatto freddo che si prepara con patate lesse, sottaceti, mortadella bolognese o prosciutto cotto, pomodori e uovo sodo. Poi è accompagnato da uno squisito salsa di maionese con senape di Digione.
Se vi piace insalate squisito, diverso e di buon gusto, come il insalata di pollo con salsa leggera allo yogurt, One insalata con cavolfiore e patate oppure la deliziosa insalata di patate con baccalà affumicato.
Insalata piemontese
Insalata italiana con un tocco speciale, essenzialmente a base di patate e con ingredienti di prima qualità.
- Alicia tomero
- Cucina: italiana
- Tipo di ricetta: insalate
- Calorie: 400
- Dosi: 5
- Tempo totale:
Ingredienti
- 600 g di patate
- 3 uova sode
- 1 fetta spessa di mortadella di mortadella o prosciutto cotto
- 6 sottaceti in agrodolce
- 2 pomodorini
- 350 ml di maionese
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- Sale
- Prezzemolo fresco
Come prepararlo
Laviamo bene patate e li mettiamo a cuocere dentro una pentola piena d'acqua con un po' di sale. Li cuciniamo tra 30-40 minuti. Per sapere se sono cotti li foreremo con un coltello e controlleremo se sono morbidi. Quando saranno cotte togliamo l'acqua e le lasciamo raffreddare.
Ci mettiamo a cuocere le uova in una pentola con acqua, durante 12 minuti e con un pizzico di sale. Una volta cotte togliamo l'acqua e lasciamo raffreddare.
Abbiamo tagliato tacos la fetta del mortadella bolognese. Laviamo e tagliamo a cubetti il pomodoro fresco.
Sbucciare le patate e le uova sode. Tagliare la patata e l'uovo a pezzetti. Selezioniamo il sottaceti e tagliarli a pezzi.
Mettiamo tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e mettiamo da parte.
In una piccola ciotola versiamo il maionese e i cucchiai di senape. Mescoliamo bene e lo aggiungiamo all'insalata. Mescoliamo di nuovo bene il tutto.
Serviamo in una ciotola accompagnati da pezzetti di sottaceto e decorate con prezzemolo fresco tritato.
